Los gramos de más al pesar parecen nada en una venta, pero se suman todos los días. Cargá cuántos gramos se pasa en promedio cada pesada, cuántas pesadas hacen en el mostrador por día y el precio promedio por kilo, y la calculadora te muestra cuántos kilos y cuánta plata se regalan por mes y por año.
Preguntas frecuentes sobre los gramos de más al pesar
¿Cómo se calcula la plata que regalás con los gramos de más al pesar?
Se multiplican los gramos de más de cada pesada por las pesadas del día y por los días que abrís, y se pasa a kilos. Después se multiplica por el precio promedio por kilo. Con 15 gramos de más, 150 pesadas por día y 26 días abiertos, son 58,5 kilos por mes. A $12.000 el kilo, son $702.000 por mes y $8.424.000 en el año.
¿Por qué se pasan los gramos en cada pesada?
Por costumbre y por apuro: se corta «un poquito más» para no quedarse corto, se redondea a ojo, no se descuenta bien la tara del papel o la bandeja, o la balanza no está bien calibrada. Ninguna es mala intención, pero todas suman. Por eso conviene medirlo: pedí varias veces 100 o 250 gramos en tu propio mostrador y anotá lo que marca.
¿Qué rubros pierden más con los gramos de más?
Los que pesan muchas veces por día productos caros: fiambrerías, queserías, carnicerías, pollerías, rotiserías y negocios de frutos secos. En una verdulería el precio por kilo es más bajo, pero la cantidad de pesadas compensa. Cuanto más alto el precio por kilo, más rápido se nota cada gramo de más.
¿Cómo bajo los gramos de más sin tratar mal al cliente?
Con reglas simples: cortar justo y, si se pasa, preguntar «¿te dejo 260 gramos?» en vez de regalarlos; descontar siempre la tara del envase; y revisar la balanza cada tanto con una pesa conocida. No se trata de dar de menos, sino de cobrar lo que se entrega. Muchos clientes prefieren ver el peso exacto en el ticket.
¿Cómo me ayuda un sistema con la balanza?
Que el precio por kilo de la balanza sea siempre el de tu lista. En bcnsoft, las balanzas con impresora compatibles se actualizan desde el sistema con un clic, así no quedan precios viejos en el mostrador. El sistema envía los precios a la balanza; el peso lo marca la balanza, así que los gramos de más se controlan en el corte.
Si usás etiquetas, mirá cómo elegir una impresora de etiquetas para comercios y revisá si estás vendiendo por debajo del costo. Para medir lo que se pierde en el depósito, usá la calculadora de merma.