Gastronómicos

Calendario gastronómico de noviembre 2026: fechas clave y qué preparar en tu restaurante

Todas las fechas gastronómicas de noviembre 2026: findes largos, Día de la Tradición, Noche de las Heladerías, Día del Vino,...

20 min · Por Damián Esteban Polito · 30 Oct 2026

Cómo preparar tu restaurante para el Black Friday 2026

Black Friday en tu restaurante: promos con margen, delivery con cupos, salón por turnos y caja ordenada para el viernes...

20 min · Por Damián Esteban Polito · 27 Oct 2026

Día del Vino 2026 en tu restaurante: carta, copa, precio y stock

Día del Vino en tu restaurante: carta corta, copa por fracción sin perder la botella, precio que cubre la merma...

20 min · Por Damián Esteban Polito · 23 Oct 2026

Cómo controlar la barra de un bar para que no falte mercadería

Controlar la barra de un bar: una venta, una comanda, stock teórico vs real, anulaciones con clave y caja por...

19 min · Por Damián Esteban Polito · 22 Oct 2026

Fin de semana largo en tu restaurante: cómo preparar las 3 noches del 21 al 23 de noviembre

Fin de semana largo en tu restaurante del 21 al 23/11: salón, reservas, delivery, equipo y compras para 3 noches...

21 min · Por Damián Esteban Polito · 22 Oct 2026

Cómo preparar tu heladería para la Noche de las Heladerías 2026

Cómo preparar tu heladería para la Noche de las Heladerías: el 2x1 cargado, la fila, los térmicos, la tienda online...

21 min · Por Damián Esteban Polito · 18 Oct 2026

Cómo preparar tu restaurante para el Cyber Monday 2026

Cyber Monday en tu restaurante: promos online, tienda propia, encargos con fecha, stock y cocina para el pico del 2...

19 min · Por Damián Esteban Polito · 17 Oct 2026

Día de la Tradición 2026 en tu restaurante: menú criollo, peña y finde largo

Cómo preparar el Día de la Tradición en tu restaurante en 2026: menú criollo con costo, encargos de locro y...

20 min · Por Damián Esteban Polito · 14 Oct 2026

Halloween en tu negocio: cómo preparar promos, stock y delivery

Halloween en tu negocio: cómo preparar combos, stock, decoración y delivery para el sábado 31/10 en gastronomía, kioscos y cotillón.

20 min · Por Damián Esteban Polito · 11 Oct 2026

Día de la Madre en tu negocio: 7 días para no perder ventas

Día de la Madre en tu negocio: cómo preparar stock, combos, caja y reservas con seña 7 días antes del...

19 min · Por Damián Esteban Polito · 10 Oct 2026

Software para cafetería: mostrador, barra y cierre por turno ordenados

Software para cafetería con caja rápida, comandas por sector a la barra y la cocina, combos que descuentan insumos y...

19 min · Por Damián Esteban Polito · 9 Oct 2026

Tipos de software para gastronomía: cuál necesita tu local

Los tipos de software para gastronomía —POS, comandas, KDS, food cost, delivery y menú QR— y cuál necesita tu local...

18 min · Por Damián Esteban Polito · 1 Oct 2026