Gastronómicos
Tips, guías y casos reales para dueños de restaurantes, bares, cafeterías y locales gastronómicos que quieren operar con eficiencia y rentabilidad.
33 articulos
Merma en gastronomía: cómo medirla y reducirla
Si en tu restaurante tirás el 10% de lo que comprás, no tenés un problema de cocina — tenés un...
11 min · Por Damián Esteban Polito · 12 Jun 2026
Sostenibilidad restaurante: kilómetro cero y más
El cliente de 2026 quiere saber de dónde viene cada ingrediente del plato. Y va a pagar más si se...
10 min · Por Damián Esteban Polito · 3 Jun 2026
Comunidad restaurante: cómo fidelizar clientes de verdad
El 22% de los clientes que vuelven a un restaurante lo hacen por su comunidad restaurante, no solo por la...
11 min · Por Damián Esteban Polito · 29 May 2026
Contenido auténtico restaurante: por qué funciona mejor
Gastaste $200.000 en una sesión de fotos profesional. Y un video casero de tu cocinero limpiando la plancha tuvo más...
10 min · Por Damián Esteban Polito · 25 May 2026
Email marketing para restaurantes: armá tu base y automatizá tus campañas en 2026
Por qué el email marketing para restaurantes tiene el mayor ROI El email marketing para restaurantes genera $44 por cada...
12 min · Por Damián Esteban Polito · 13 May 2026
UGC gastronómico: cómo convertir a tus clientes en creadores de contenido
Qué es el UGC gastronómico y por qué convierte 4 veces más El UGC gastronómico (User Generated Content, o contenido...
9 min · Por Damián Esteban Polito · 8 May 2026
Identidad de marca para restaurantes: construila desde cero con esta guía
Por qué la identidad de marca para restaurantes va más allá del logo La identidad de marca para restaurantes es...
11 min · Por Damián Esteban Polito · 4 May 2026
Inteligencia artificial para restaurantes: 4 casos prácticos que ahorran horas cada semana
Inteligencia artificial para restaurantes: para qué SÍ y para qué NO La inteligencia artificial para restaurantes lleva 18 meses transformando...
10 min · Por Damián Esteban Polito · 27 Abr 2026
Cómo fidelizar clientes con puntos y cumpleaños en tu comercio
Fidelizar clientes con puntos es una de las estrategias más efectivas que puede implementar un comercio para convertir compradores ocasionales...
12 min · Por Damián Esteban Polito · 24 Abr 2026
KPIs para restaurantes: los 10 indicadores que sí importan en 2026
Por qué los KPIs para restaurantes van mucho más allá de la facturación Un restaurante puede facturar bien en un...
12 min · Por Damián Esteban Polito · 22 Abr 2026
Google Business Profile para restaurantes: guía paso a paso 2026
¿Por qué Google Business Profile para restaurantes decide quién entra a tu local? Cuando alguien escribe «dónde comer cerca» en...
16 min · Por Damián Esteban Polito · 13 Abr 2026
TikTok para restaurantes: qué publicar y cómo hacerlo en 2026
Por qué el video corto manda en 2026: los datos que lo confirman Hace tres años, Instagram era el canal...
15 min · Por Damián Esteban Polito · 6 Abr 2026
Recibi recursos para gestionar mejor tu negocio
Preparate para recibir nuevas guías, herramientas prácticas, novedades de ARCA y tips de gestión para tu negocio.